Привет, привет! Отвечаю на твой вопрос)
Что изначально хочу сказать: все зависит от проекта. Сейчас покажу на тех проектах, которые мы делали и поймешь, что они все разные по объему)
Например, финансовый сервис Зефир. На первом скрине разделы, а на втором - то, что расположено на странице UI-элементы.
Или вот другой сервис, тут тоже по объему, примерно, так же.
Есть и побольше UI-киты, но это тоже не должно тебя пугать, так как собирать всю эту систему будешь постепенно, когда начнешь делать проект. Например: сделали дизайн концепцию, нарисовали дизайн главной - делаешь разделы базовые с типографикой, цветами, отступами и сеткой. А потом уже смотришь, какие элементы у тебя есть, которые будут повторяться, то есть у них есть свои состояния, определенный стиль. Самое банальное и что есть в каждом проекте: кнопки, инпуты, иконки, хэдер и футер. А потом уже, например, появляется календарь, чек боксы, модалки - вносишь в UI-kit
У нас есть и небольшие многостраничные сайты, где UI-кит совсем небольшой, так как там нет много иконок, чек боксов и тд.